| [Návštěvník (112.21.*.*)]Odpovědi [Číňan ] | Čas :2021-10-25 | Triamcinát z rostlinných olejů
Chemickou podstatou živočišného a rostlinného oleje je acetyl glycerin, což je hlavně triamcinolon, tekutý laktát nazývaný olej při pokojové teplotě a pevný tuk. Rostlinný laktát je většinou olej (s výjimkou kakaového másla) a živočišný acetyl glycerin je většinou tuk (s výjimkou rybího tuku).
Čistý triamcinal glycerin je bezbarvý, bez zápachu, bez zápachu, hustá kapalina nebo voskovitá pevná látka. Barva přírodních tuků pochází z pigmentů (jako jsou karotenoidy), které se v nich rozpouštějí; pachy jsou obecně způsobeny složkami bez mastnoty. Hustota triglyceridů je menší než 1 g / cm3. Triglyceridy jsou nerozpustné ve vodě, mírně rozpustné v alkoholech nízké kvality a rozpustné v nepolárních organických rozpouštědlech, jako je ether, chloroform, benzen a ropný éter.
Dlouhá expozice přírodních olejů vzduchu způsobuje nepříjemné pachy, což je jev známý jako selhání kyseliny. Hlavním důvodem selhání kyseliny je to, že nenasycené složky maziva jsou automaticky oxidovány, produkují peroxidy a poté degradují na komplexní směs těkavých aldehydů, ketonů a kyselin. Pak existují mikroorganismy, které rozkládají tuk na volné mastné kyseliny a glycerin, některé nekvalitní mastné kyseliny samy o sobě mají špatnou chuť a mastné kyseliny prostřednictvím řady enzymatických reakcí také produkují těkavé nízkostupňové ketony, glycerin může být oxidován na vonný 1,2? epoxid acetaldehyd. Aby se zabránilo automatické oxidaci, mohou být přírodní nebo syntetické antioxidanty přidány do čerstvých tuků a mastných potravin.Rostlinné oleje mají silnější antioxidační kapacitu než živočišné oleje kvůli přítomnosti přírodních antioxidantů. Kromě toho může eliminace kyslíku (vakuum, zatížení dusíkem), nižší teplota (chlazení), eliminace dalších faktorů podporujících automatickou oxidaci také zabránit vzniku selhání kyseliny a oddálit ji... |
|
