Jazyk :
SWEWE Člen :Přihlášení |Registrace
Vyhledávání
Encyklopedie komunity |Encyklopedie Odpovědi |Odeslat otázku |Slovní zásoba Znalosti |Nahrát znalosti
Otázky :čínské jídlo
Návštěvník (82.145.*.*)[Boolean jazyk ]
Kategorie :[Život][Strava]
Musím odpovědět [Návštěvník (44.192.*.*) | Přihlášení ]

Obrázek :
Typ :[|jpg|gif|jpeg|png|] Byte :[<2000KB]
Jazyk :
| Kontrolní kód :
Vše Odpovědi [ 1 ]
[Návštěvník (58.214.*.*)]Odpovědi [Číňan ]Čas :2020-07-28
Obecný termín pro různá jídla různých regionů a národností v Číně. Má vlastnosti dlouhé historie, vynikající technologie, bohaté kategorie, četné žánry a jedinečné styly, je to krystalizace vývoje čínského vaření po tisíce let a těší se vysoké reputaci na světě. Čínské vaření je důležitou součástí čínské kultury. Také známý jako čínská potravinová kultura. Jedna ze tří hlavních světových kuchyní (čínská, francouzská a turecká) má na východní Asii hluboký vliv. Recepty pocházejí z jídel různých regionů a etnických skupin v Číně.
Podle literatury měla Čína již před 5 000 lety grilované ryby, grilované ryby a jiná jídla. Pět příchutí Yi Yin v dynastii Shang bylo smícháno a slavná pochoutka zvaná „Bazhen“ se objevila v dynastii Zhou, která měla velký vliv na pozdější generace. Han, Wei, jižní a severní dynastie Čínská kuchyně se rychle rozvíjela a slavná jídla se značně zvýšila. „Makrela Wuhou“ vynalezená Lou Hu v dynastii Han byla nejranější polévkovou polevou v Číně. Bambusové lístky objevené od hrobky Han v Mawangdui č. 1 zaznamenaly stovky jídel. Qi Min Yao Shu, kterou napsal Jia Sixie, obsahuje více než 200 jídel. Díky zavedení a popularitě buddhismu a propagaci císaře Wu jižní dynastie má buddhistické rychlé občerstvení postupně dopad na společnost, díky čemuž se získávají vegetariánská jídla, která se již v Číně objevila. Další vývoj: Během Sui, Tang a Five Dynasties mají čínská floristická a dietní jídla také nový vývoj...
V dynastii písní byl rozvoj čínské kuchyně vyvrcholením: v obchodech v Bianjingu a Lin'anu byly stovky studených jídel, teplých jídel, polévek a barevných jídel. V té době již na trhu existovaly pokrmy a vegetariánská jídla označená příchutí Jižní, Severní a Sichuan, což naznačuje, že hlavní žánry příchuti čínské kuchyně se v dynastii Song vytvořily.

Během dynastií Yuan, Ming a Qing byla čínská kuchyně velmi rozvinutá a měla tisíce jídel. Během tohoto období, protože etnické menšiny, které věří v islám, se přestěhovaly na různá místa, halalská kuchyně jako jedinečná příchuť zaujímá v čínské kuchyni určité postavení a žánr příchuti čínské kuchyně se v podstatě stal tvarem. Od pozdní dynastie Čching do začátku Čínské republiky, když do Číny přišli cizinci, byla čínská kuchyně spojením některých západních jídel.
Po založení Čínské lidové republiky, zejména od roku 1979, byly dosaženy uspokojivé výsledky v oblasti dědičnosti a inovace jídel. Na trh byly obnoveny tradiční pokrmy ze všech částí Číny a kromě napodobenin v Pekingu, Xi'an, Hangzhou, Kaifeng, Yangzhou a dalších místech také prozkoumaly a vyvinuly napodobeniny Tang, napodobeniny Song, konfuciánská a Honglou jídla.
Druhy pokrmů Existuje mnoho druhů čínských pokrmů. Kromě klasifikace podle regionů a etnicity existují také rozdíly ve zpracování a výrobě způsobené různými spotřebiteli. Existují dvě následující klasifikace. Category Kategorie spotřeby. Vzhledem k různým cílům spotřeby byly vytvořeny různé úrovně jídel, zejména domácí kuchyně, tržní jídla, jídla veřejné jídelny, chrámová jídla, vládní jídla, palácová jídla, léčivá jídla atd. CategoryPracovní kategorie. Díky různým technologiím zpracování a výroby čínských jídel se liší i formy a funkce pokrmů, které se dělí hlavně na studená jídla, teplá jídla, velká jídla, přílohy, řepa, polévková jídla atd.
Flavorové školy Čína je multietnická země, vzhledem k rozdílům v geografii, klimatu, produktech, kultuře, víře atd. Je chuť jídel velmi odlišná a existuje mnoho škol, včetně čtyř hlavních kuchyní a osmi hlavních kuchyní. Čtyři hlavní kuchyně jsou Shandong kuchyně v dolním toku Žluté řeky, Sichuan kuchyně v horním toku řeky Yangtze, Huaiyang kuchyně v oblasti Huaian-Yangzhou v Jiangsu a kantonská kuchyně v oblasti Lingnan. Jelikož jsou tyto kuchyně tvořeny přirozenou evolucí, lze je zhruba odlišit od materiálů, výroby, vkusu a uměleckého stylu jejich jídel.
Vyhledávání

版权申明 | 隐私权政策 | Copyright @2018 Svět encyklopedické znalosti